据阿根廷布宜诺斯艾利斯经济新闻网2月24日报道，经过两周多的激烈角逐，2026年米兰-科尔蒂纳冬奥会落下帷幕。这场全球盛会汇聚了来自世界各地的运动员。挪威队以41枚奖牌位居奖牌榜榜首，美国队33枚奖牌排在第二。

然而，本届冬奥会一款西蓝花汁却在参赛选手中迅速走红，并在运动员村大受欢迎。这款营养补充剂已成为众多耐力运动员寻求竞技优势的武器。

这款由大量西蓝花制成的浓缩饮料主要面向高水平运动员。其配方中，每份液体来自约2.7公斤西蓝花，并添加少量糖和柠檬以改善口感。

其目的是获取高浓度的西蓝花活性成分，尤其是以抗炎特性著称的硫代葡萄糖苷。此外，这款西蓝花汁还富含维生素C和维生素K，并提供钾、钙、镁等对肌肉和神经功能至关重要的矿物质。

据报道，运动员们承认，这款饮料味道较浓且不太可口，被戏称为“木头和芥末酱的混合物”。尽管味道令人难以接受，但运动员们仍会在高强度运动前或运动期间少量饮用。由于其能够减轻肌肉酸痛并提高运动表现，这款饮料在耐力运动员中迅速流行起来。推出这款西蓝花汁的瑞典公司联合创始人埃米尔·舍兰德对媒体表示：“我们销售这款产品是因为它有效，而不是因为它好喝。”

据英国《独立报》报道，该产品的研发过程基于瑞典体育与健康科学学院和卡罗琳医学院的研究成果。这些机构确定了每份西蓝花汁的最佳含量，以最大限度发挥其生理功效。

该产品在奥运明星群体中迅速获得认可，这款西蓝花汁已成为精英运动员合法营养补充剂的新标杆，其流行势头甚至超越了传统补充剂。

其主要作用在于对乳酸阈值的影响。乳酸阈值是人体从有氧供能系统切换到无氧供能系统的关键点，这种切换将使血液中乳酸积累的速度超过其清除速度。该补充剂旨在延缓乳酸阈值的到来，使运动员能够在比赛中维持高水平的运动表现，避免过早出现肌肉疲劳。由于富含硫代葡萄糖苷和矿物质，这款西蓝花汁还具有减轻肌肉炎症、加快缓解剧烈运动后疼痛的功效。

科学研究为这款饮品在冬奥会运动员村的流行提供了支持。公司另一名联合创始人菲利普·拉森领导了一项试验，评估了志愿者在进行高强度固定自行车训练期间，连续一周每天饮用两次西蓝花汁的效果。

报告显示，该饮料能够降低运动期间的氧化应激和乳酸水平、改善血糖调节，并将最大摄氧量测试中的力竭前运动时间延长约12%，同时未直接改变最大摄氧量数值。

该团队主导的第二项研究分析了运动前单次饮用该饮料的效果。结果显示，与服用安慰剂的受试者相比，饮用该饮料的受试者在相同运动强度下乳酸水平更低。（编译/田策）