据美国趣味科学网站8月4日报道，一项新的实验室研究显示，受欢迎的零卡路里甜味剂赤藓糖醇可能会损害大脑血管内壁的细胞。

这引起了人们对这种甜味剂是否会增加中风风险的担忧，但专家警告说，需要更多的研究来了解这些结果可能如何影响人类健康。

未参与该研究的澳大利亚阿德莱德大学营养神经学家埃米·赖歇尔特说：“这项研究是在一个受控环境中对分离细胞进行的，而不是对整个生命体进行的。”

她在接受电子邮件采访时说：“因此，日常饮食情境下人体健康受到的实际生理影响仍不确定。”

赤藓糖醇是一种糖醇，通常存在于无糖和低碳水化合物产品中。它也天然存在于葡萄等水果中，并且会由人体少量产生，但商业用的赤藓糖醇来自发酵的玉米。赤藓糖醇几乎和糖一样甜，但不含卡路里，对血糖的影响可以忽略不计，一直以来，控糖人士会选择它。

但一些研究表明，这种甜味剂可能并非没有风险。

受数据限制，科学家们并不完全了解潜在的健康风险。近日发表在美国《应用生理学杂志》月刊上的这项新研究对这一问题展开了进一步的研究。

研究人员在实验室中培养了人脑内皮细胞，并将它们暴露于赤藓糖醇3小时。之后，他们观察到，与没有接触甜味剂的对照组细胞相比，接触甜味剂的细胞产生了更多的自由基，这种活性分子会破坏细胞并使细胞老化。他们还注意到一氧化氮(一种有助于扩张血管的化合物)含量下降，内皮素-1(一种使血管收缩的化合物)含量上升。

他们还测试了细胞对凝血酶的反应，凝血酶是一种参与形成血栓的酶。与未接触甜味剂的细胞相比，接触甜味剂的细胞释放的一种名为组织型纤溶酶原激活剂(t-PA)的蛋白质更少，而这种蛋白质可以分解血栓。如果这种溶解血栓的蛋白质在人体内也受到“明显削弱”，那可能会干扰血液流动，并可能增加中风的风险。

该研究报告的资深作者、美国科罗拉多大学博尔德分校整合生理学教授克里斯托弗·德苏扎说：“我们的发现为赤藓糖醇水平升高可能如何增加中风风险提供了更多见解，并有助于揭示潜在的根本机制。”

德苏扎也警告说：“在多次或长期暴露的情况下，或在其他类型的细胞中，这些影响是否仍然存在，我们需要更多的研究来了解。”（编译/李莎）