淄博烧烤近期备受关注，这种以火炭为燃料的烤肉方式，不仅在淄博市内受到了欢迎，也吸引了不少外地游客前来品尝。然而，在烧烤火爆的背后，也引发了一些质疑和争议。

　　华夏新供给经济学研究院创始院长、财政部财政科学研究所原所长贾康在接受凤凰网财经《封面直播》的采访中表示，淄博烧烤整体上要肯定，但不能做得太极端，一时效果好不代表长期效果好。

　　贾康提到，淄博政府管理很深刻，非常严格跟大家说一定要保证质量绝对不能砸淄博的牌子，而且还有一些淄博政府出面安排的优惠，正是因此把淄博的城市名牌擦得更加耀眼。

　　然而，贾康也指出，有一些东西做得太极端，有时候是可以奏效于一时未必永远这么下去就可以。他的话提醒我们，做好一件事情需要考虑长远的发展方向，不能只看眼前的利益。

　　淄博烧烤的成功，离不开淄博政府的支持和管理，也得益于消费者对于这种烤肉方式的青睐。但是，如果过度追求短期效益，忽视了质量和环境的保护，最终可能会得不偿失，影响品牌形象和旅游产业的可持续发展。

　　因此，我们需要在推广淄博烧烤的同时，也要注重规范和提升其质量和服务水平，避免因一时的追求而损失长期的利益。只有在长远的发展方向上持续不断地改进和提升，才能保证淄博烧烤的品牌形象和旅游产业的可持续发展。